{"id":2226,"date":"2022-11-08T11:25:17","date_gmt":"2022-11-08T10:25:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.villaeva-oliveoil.com\/?p=2226"},"modified":"2022-11-08T11:25:17","modified_gmt":"2022-11-08T10:25:17","slug":"das-preisgekroente-evoo-ist-das-neueste-kapitel-in-einem-geschichtstraechtigen-slowenischen-familienerbe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.villaeva-oliveoil.com\/de\/das-preisgekroente-evoo-ist-das-neueste-kapitel-in-einem-geschichtstraechtigen-slowenischen-familienerbe\/","title":{"rendered":"Das Preisgekr\u00f6nte EVOO Ist Das Neueste Kapitel in Einem Geschichtstr\u00e4chtigen Slowenischen Familienerbe"},"content":{"rendered":"
D<\/span>ie Familie Brata\u0161evec hat dazu beigetragen, dass die Olivenhaine in Westslowenien wieder gedeihen, nachdem die Ernte nach einem K\u00e4lteeinbruch von 1929 fast verschwunden war.<\/p>\n

Die bezaubernden H\u00fcgel von Gori\u0161ka Brda, die als Weinland bekannt sind, bieten eine einzigartige Landschaft an der slowenischen Grenze zu Italien, wo der Olivenanbau uralte Wurzeln hat und einige der besten nativen Oliven\u00f6le extra der Welt hergestellt werden.<\/p>\n

\u201cWenn Sie \u00fcber die H\u00fcgel blicken, die diese Landschaft pr\u00e4gen, k\u00f6nnen Sie eine vielf\u00e4ltige Landschaft von der Adria bis zu den Julischen Alpen sehen.\u201d Timon Brata\u0161evec, Manager von Villa Eva<\/a>, gesagt Olive Oil Times. \u201cDie Borgos [kleine D\u00f6rfer mit traditioneller Architektur] erinnern uns an die D\u00f6rfer in S\u00fcdfrankreich oder der Toskana.\u201d<\/div>

Die Erntezeit ist entscheidend, denn in ihr erblickt ein ganzes Jahr Arbeit das Licht der Welt.<\/p>

Timon Brata\u0161evec, Manager, Villa Eva<\/p><\/blockquote><\/p>\n

Neben dem Gel\u00e4nde wird das Gebiet durch seine Geschichte bestimmt. Nach dem Zweiten Weltkrieg wurde die Stadt Gorizia zwischen Italien und Slowenien aufgeteilt.<\/p>\n

Freundschaft und Zusammenarbeit f\u00fchrten jedoch dazu, dass sich die geteilten Gemeinden Gorizia (Italien) und Nova Gorica (Slowenien) zu einer strategischen Partnerschaft zusammenschlossen, die zur sozialen und wirtschaftlichen Entwicklung der Region beitrug.<\/p>\n

Villa Eva<\/strong> geh\u00f6rt zu den Gewinnern der Ausgaben 2021 und 2022 des NYIOOC World Olive Oil Competition<\/a>, des weltweit gr\u00f6\u00dften Oliven\u00f6lqualit\u00e4tswettbewerbs. Brata\u0161evec und seine Familie sind derzeit mit der Olivenernte 2022 besch\u00e4ftigt.<\/p>\n

Seine preisgekr\u00f6nte Oliven\u00f6lproduktion stellt ein gro\u00dfartiges Comeback dar. Die Erzeuger in der Gegend hatten nach dem katastrophalen Winter 1929, als ein K\u00e4lteeinbruch von -15 \u00b0C den Olivenbaumbestand fast ausl\u00f6schte, das Vertrauen in den Olivenanbau verloren.<\/p>\n

Im Laufe der Zeit begannen die Bauern, andere Feldfr\u00fcchte anzubauen, und es dauerte Jahrzehnte, bis der Olivenanbau in der Gegend, in der heute weltber\u00fchmte Weinberge wachsen, wieder florierte.<\/p>\n

Die Haine von Brata\u0161evec geh\u00f6ren zu den n\u00f6rdlichsten im Mittelmeerraum, was viele Herausforderungen mit sich bringt, insbesondere angesichts der zus\u00e4tzlichen Ungewissheit des Klimawandels. Er glaubt aber, dass auch die n\u00f6rdliche Lage der Haine zum fruchtigen Aroma des \u00d6ls beitr\u00e4gt.<\/p>\n

Brata\u0161evec f\u00fcgte hinzu, dass sich das Team hinter der Villa Eva der \u00f6kologischen Produktion und dem Schutz der Artenvielfalt verschrieben hat, die die Familie als entscheidend f\u00fcr das Wohlergehen ihrer Olivenhaine ansieht.<\/p>\n

\"\"
<\/span> Picknick im Olivenhain<\/figcaption><\/figure>\n

\u201eIn unseren Olivenhainen haben wir \u00f6kologisch optimale Bedingungen f\u00fcr die ideale Entwicklung der Olivenb\u00e4ume geschaffen\u201c, sagte er. \u201eSie sind umgeben von W\u00e4ldern, durch die ein kleiner Fluss flie\u00dft und in denen viele Vogel- und Insektenarten zusammenleben.\u201c<\/p>\n

\u201eWir haben festgestellt, dass diese \u00f6kologische Nische eine entscheidende Rolle bei der Verteidigung unserer Olivenb\u00e4ume gegen die Olivenfruchtfliege, Olivenmotte und Oliventhrips [kleine Insekten] spielt\u201c, f\u00fcgte Brata\u0161evec hinzu.<\/p>\n

Derzeit arbeitet die Familie Brata\u0161evec hart an der manuellen Ernte ihrer Oliven, die bis zur zweiten Novemberh\u00e4lfte andauern wird.<\/p>\n

\u201eDie ganze Familie ist an der Farm beteiligt, von der Besitzerin Vanessa bis zum Agraringenieur Kris, der sich um die Qualit\u00e4t des Oliven\u00f6ls k\u00fcmmert, w\u00e4hrend Miranda und Nedjan f\u00fcr die Werbung und den Verkauf unserer Produkte verantwortlich sind\u201c, sagte Brata\u0161evec.<\/p>\n

Er erkl\u00e4rte, dass Villa Eva ein Akronym ist, das von seiner Urgro\u00dfmutter Emilia stammt, die die Saat f\u00fcr die Familienfarm ges\u00e4t hat, und ihre beiden T\u00f6chter Vanda und Adriana.<\/p>\n

\u201eIhre Initialen sind unser Markenzeichen\u201c, sagte er. \u201e1920 er\u00f6ffnete Emilia ein Lebensmittelgesch\u00e4ft, in dem Oliven\u00f6l und Wein verkauft wurden. Zwei Jahre sp\u00e4ter er\u00f6ffnete sie die erste B\u00e4ckerei in Gori\u0161ka Brda.\u201c<\/p>\n

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<\/span> Traditionelle Steingeb\u00e4ude im Herzen der Olivenhaine der Villa Eva<\/figcaption><\/figure>\n

\u201eDas Gesch\u00e4ft lief gut, und das erm\u00f6glichte es Emilia, zwei weitere H\u00e4user zu kaufen, in denen wir ein touristisches Zentrum mit Pool und Spa errichteten\u201c, f\u00fcgte Brata\u0161evec hinzu. \u201cIn dem Steingeb\u00e4ude, im Herzen des Olivenhains, bieten wir Oliven\u00f6lproben an.\u201d<\/p>\n

Generationen von Erfahrungen haben die Familie gelehrt, dass Timing alles ist, besonders in der Oliven\u00f6lproduktion.<\/p>\n

\u201eDer Zeitpunkt der Ernte ist entscheidend, um die besten N\u00e4hrwerte und ein angenehmes Aroma f\u00fcr das Oliven\u00f6l zu erhalten\u201c, sagte Brata\u0161evec. \u201eEs brauchte viele Jahre Erfahrung auf dem Feld, um den Punkt zu erreichen, an dem man den genauen Zeitpunkt f\u00fcr die Ernte w\u00e4hlen kann.\u201c<\/p>\n

Er f\u00fcgte hinzu, dass er mit der Menge der in diesem Jahr bisher geernteten Oliven zufrieden sei. W\u00e4hrend viele Z\u00fcchter in Mittel- und Westeuropa unter der schlimmsten D\u00fcrre der letzten 500 Jahre litten, erm\u00f6glichte das elektronisch gesteuerte unterirdische Bew\u00e4sserungssystem der Villa Eva der Familie, ihre B\u00e4ume im richtigen Moment zu gie\u00dfen.<\/p>\n

\u201eWir erwarten eine sehr gute Saison\u201c, sagte er. \u201eDie D\u00fcrre hat viele Erzeuger in Mitleidenschaft gezogen, aber dank eines Bew\u00e4sserungssystems, das alle unsere Haine erreicht, haben wir es geschafft.\u201c<\/p>\n

\u201eDie Erntezeit ist entscheidend, da in diesem Moment ein ganzes Jahr Arbeit das Licht der Welt erblickt\u201c, f\u00fcgte Brata\u0161evec hinzu. \u201eDie Oliven werden in kleinen perforierten Kanistern gesammelt, die dann zur Verarbeitung in die M\u00fchle geschickt werden, so wie es die Protokolle der gesch\u00fctzten Ursprungsbezeichnung (PDO) vorsehen.\u201c<\/p>\n

Die Olivenhaine der Villa Eva werden von zwei lokalen Sorten dominiert, \u010crnica und Drobnica. Die Familie pflanzte auch die f\u00fcr ihren pikanten Geschmack bekannte Istrska Belica, Bianchera, Maurino und Leccino, mit dem Ziel, verschiedene Mischungen herzustellen.<\/p>\n

Trotz des anhaltenden Erfolgs der Farm, sagte Brata\u0161evec, werde sich die Familie nicht auf ihren Lorbeeren ausruhen, und neue Innovationen seien auf dem Weg.<\/p>\n

\u201eIn Zukunft werden wir unser Produkt weiter verbessern, um auch den h\u00f6chsten Anspr\u00fcchen unserer Kunden gerecht zu werden\u201c, sagte er abschlie\u00dfend. \u201eN\u00e4chstes Jahr planen wir die Er\u00f6ffnung einer eigenen M\u00fchle, was die Zeit zwischen der Ernte und dem Pressen der Oliven verk\u00fcrzen wird.\u201c<\/p>\n

Oct. 28, 2022 – Von Paolo DeAndrei<\/a><\/p>\n

<\/div>\n

Kompletter Artikel<\/a><\/p>\n

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