{"id":2294,"date":"2022-07-14T11:08:29","date_gmt":"2022-07-14T10:08:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.villaeva-oliveoil.com\/?p=2294"},"modified":"2023-07-01T11:12:12","modified_gmt":"2023-07-01T10:12:12","slug":"slovenia-sapori-di-confine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.villaeva-oliveoil.com\/de\/slovenia-sapori-di-confine\/","title":{"rendered":"Slovenia, sapori di confine"},"content":{"rendered":"

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S<\/span>iamo qui sulla strada che collega l\u2019Europa centrale al Mediterraneo, una zona che dopo il Mille fu successivamente controllata dalla Baviera e dalla Repubblica di Venezia, prima di entrare nel 1945 nella nuova Repubblica Socialista Federale di Jugoslavia \u2013 composta da Bosnia-Erzegovina, Croazia, Macedonia, Montenegro, Serbia e Slovenia. Ma fu solo nel 1991 che lo Stato si dichiar\u00f2 indipendente e divenne la Repubblica di Slovenia che oggi conosciamo. La strada procede a tornanti sulle Alpi Giulie e, d\u2019improvviso, il superamento di un valico svela senza transizione tutto un altro paesaggio che \u2013 altrettanto verde e ondulato \u2013 ricorda la Toscana. Le cicale cantano e le vigne imprimono i loro motivi geometrici. Qui, nulla distingue le colline italiane da quelle slovene, se non il loro nome: Gori\u0161ka Brda da un lato, Collio Goriziano dall\u2019altro. Intorno al borgo di San Martino (\u0160martno) il turismo \u00e8 diventato principalmente enologico e si esplora volentieri in bici.<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n

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gli oli di oliva prodotti da timon brata\u0161evec hanno successo nei concorsi<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n

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Viti, dunque, ma anche alberi da frutta (soprattutto ciliegi), olivi e lavanda. Qui, quasi tutti contano sul turismo per far vivere la regione. Sanno che il loro piccolo numero non pu\u00f2 competere nell\u2019export, in particolare con i produttori italiani. Per questo puntano sulla creativit\u00e0, sulla qualit\u00e0 e sul biologico per attirare l\u2019attenzione. Timon Brata\u0161evec non ha scelto la vite \u2013 secondo lui ce n\u2019\u00e8 a sufficienza \u2013 ma ha piantato degli olivi. Ha scavato per trovare l\u2019acqua, ha installato un sistema di irrigazione sofisticato che rileva i bisogni del terreno e degli alberi, e produce ora quattro oli \u2013 tre monovarietali e un blend \u2013 a partire da tre variet\u00e0 di olive. Degli oli molto caratteristici, nei quali l\u2019amaro o il piccante si affermano gradevolmente e che hanno successo nei concorsi internazionali.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n

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