Želja po pridelovanju visoko kakovostnega ekstra deviškega organskega oljčnega olja je pred leti navdihnila tudi našo družino. V letu 2012 smo posadili prvi oljčnik s 300 drevesi, med katerimi prevladujeta avtohtoni sorti črnica in drobnica ter vsem dobro poznana Istrska belica, ki daje olju posebno aromo in pikanten okus. Slednjega zaokrožujejo še sadne in aromatične sorte kot so Leccino, Maurino in Buga, ki so nepogrešljive v t.i. blendih ali Cuvee-jih. Pred leti se je posestvo pod okriljem blagovne znamke Villa EVA povečalo še za 300 dreves.